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Maison JordanLe Gastronomique

Tous nos produits sont confectionnés dans notre laboratoire, produits maison et viande française.

48,90 €T.T.C

Maison JordanDétails de votre menu

Amuses bouche au choix :
Tartare de tomate et son magret de canard fumé en verrine.
Tartare de saumon et St Jacques, citron vert.
Guacamole, saumon fumé, chantilly

Entrée au choix (possibilité de panacher) :
*Duo de foie gras (nature, pain d’épices et trompettes en gelée au Sauternes), confiture de figues et pain de mie grillé.
*Assiette gourmande tout poisson (terrine de cuisse de langouste aux épinards, saumon Gravlax, queues de Gambas au citron vert.
*Cassolette de Langouste, sauce Américaine et son fleuron (suppl. 3,00€).
1/2 Langouste mayonnaise,  huile de noisette et vinaigre balsamique (suppl. 3,50€).

Plat au choix :
*Volaille de Bresse à la crème d’Etrez, Morilles et Champignons de Paris.
*Longe de veau à la crème d’Etrez, Morilles et Champignons de Paris.
*Filet de Bœuf à la crème d’Etrez ou au jus, Morilles et Champignons de Paris.

Bouquetière de Légumes :
Gratin dauphinois en cassolette, Brochettes de légumes, mousse de Brocolis et carottes, pommes de terre truffées, fond d’artichaut.

En supplément :
Nappage, serviettes
Service salle et cuisine
Vaisselle (livrée, reprise)

Maison JordanLe Régional

Tous nos produits sont confectionnés dans notre laboratoire, produits maison et viande française.

34.50 Euro T.T.C

Maison JordanDétails de votre menu

Entrée au choix :
Salade de caille tiède et son foie gras poëllé.
Cassolette de fruits de mer (Lotte – Saint Jacques – Homard).
Terrine de cuisses de grenouille sauce fines herbes et son accompagnement.
Ballotin de saumon fumé

Plat au choix :
Filet de Canette  au poivre vert et baies roses.
Volaille de Bresse à la crème Morilles et champignons de Paris.
Suprême de Pintade farcie sous la peau – sauce reblochon (Bacon – Reblochon).

Bouquetière de Légumes :
Pommes de terre farcies à la purée aillée, brochette de légumes, mousse carottes et brocolis.

En supplément :
Nappage, serviettes
Service salle et cuisine
Vaisselle (livrée, reprise).

Maison JordanLe Sobre

Tous nos produits sont confectionnés dans notre laboratoire, produits maison et viande française.

30 €T.T.C

Maison JordanDétails de votre menu

Assiette du Maraicher :
Terrine de légumes, quartier de Melon, terrine de chèvre frais, garniture de légumes, coulis de tomates.

Plat au choix :
Gigolette e volaille rôtie et son jus aux cèpes.
Mignon de Porc sauce moutarde à l’ancienne ou jus forestier ou crème.
Jambon à l’os, sauce Chablis ou sauce Madère.

Bouquinière de légumes :
Ex : Pommes de terre à la purée aillée, 1/2 tomate provençale, Brochette de légumes.

En supplément :
Nappage, serviettes
Service salle et cuisine
Vaisselle (livrée, reprise)

Sur place ou à emporterRéservez votre menu du jour


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