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Maison JordanMenu Le spécial fin d’année

La Maison Jordan vous souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année, gourmandes, pleines de joie et de bonne humeur.
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25 €T.T.C

Par personne

Maison JordanComposer votre menu

Entrée au choix

* Terrine gourmande : volaille, morilles et foie gras
* Cassolette d’escargots aux cèpes

Plat chaud au choix

* Dinde fermière au jus
* Chapon jus forestier

Garniture :

* Bouquet de légumes : marrons et gratin de cardon

INFORMATION TARIFS :

Menu complet : 25,00 € TTC

 

Maison JordanMenu Tradition

Tous nos produits sont confectionnés dans notre laboratoire, produits maison et viande française.
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30 €T.T.C

Par personne

Maison JordanComposer votre menu

Entrée au choix

* Foie gras de canard maison et sa gelée au Sauterne
* Gratin de fruits de mer (St. Jaques et lotte) en cassolette
* Vol au vent, quenelle de volaille, champignons, volaille, ris de veau

Plat chaud au choix

* Chapon fermier au jus ou à la crème
* Caille farcie façon vigneronne
* Civet de sanglier sauce poivrade
* Longe de veau à la crème ou au jus
* Magret de canard aux baies roses ou poivre vert ou forestier

Garniture au choix :
Garniture gibier

* 1/2 pomme aux airelles, fond d’artichaut et ses légumes croquants
* Pomme de terre farcie et sa purée truffée

Garniture Volaille

* Gratin de cardons, fond d’artichaut et ses légumes croquants
* Pomme de terre farcie et sa purée truffée

INFORMATION TARIFS :

Menu complet : 30,00 € TTC

Maison JordanMenu Prestige

Tous nos produits sont confectionnés dans notre laboratoire, produits maison et viande française.
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A partir de 28 €T.T.C

Par personne

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Mise en bouche au choix

* Verrine crabe et concombre
* Verrine tartare de saumon et tartare de St. Jaques
* Verrine guacamole, mousse de saumon et chantilly

Entrée froide au choix

* Duo de foie gras maison, gelée au Sauterne
* Duo de terrine cuisse de grenouille et terrine d’escargot
* Saumon Gravlax, terrine de cuisse de grenouille sauce fine herbes

Entrée chaude au choix

* Cassolette de homard et St. Jacques sauce homardine
* Soufflé de truite aux écrevisses, sauce Nantua
* Cassolette de ris de veau, quenelle de volaille et morilles à la crème

Plat chaud au choix

* Cuissot de biche aux airelles
* Poulet de Bresse à la crème, morilles et champignons Paris
* Chapon fermier et son jus forestier

Garniture au choix :
Garniture gibier

* 1/2 pomme aux airelles, fond d’artichaut et ses légumes croquants
* Pomme de terre farcie et sa purée truffée

Garniture Volaille

* Gratin de cardons, fond d’artichaut et ses légumes croquants
* Pomme de terre farcie et sa purée truffée

INFORMATION TARIFS :

Menu complet : 38,00 € TTC
Menu sans mise en bouche : 35,00 € TTC
Menu sans entrée froide : 30 € TTC
Menu sans entrée chaude : 28 € TTC

Sur place ou à emporterRéservez votre menu du jour


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