Valserhône Traiteur vous souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année, gourmandes, pleines de joie et de bonnes humeur.
MENU Tradition
Menu complet
30.00 €
Entrée au choix
– Foie gras de canard maison et sa gelée au Sauterne.
– Gratin de fruits de mer (Saint Jacques et lotte) en cassolette.
– Vol au vent, quenelle de volaille, champignons, volaille, ris de veau.
Plat chaud et sa garniture au choix
– Chapon fermier OU dinde au jus ou à la crème.
– Civet de sanglier sauce poivrade.
– Cuissot de biche aux airelles.
Garniture gibier
– 1/2 pomme aux airelles, fond d’artichaut et ses légumes croquants.
– Pomme de terre farcie et sa purée truffée.
Garniture volaille
– Gratin de cardons, fond d’artichaut et ses légumes croquants.
– Pomme de terre farcie et sa purée truffée.
MENU Prestige
Menu complet
38.00 €Menu sans mise en bouche
35.00 €Menu sans entrée froide
30.00 €Menu sans entrée chaude
28.00 €
Mise en bouche au choix
– Verrine crabe et concombre.
– Verrine tartare saumon et tartare Saint Jacques.
– Verrine guacamole, mousse de saumon et chantilly.
Entrée froide au choix
– Duo de foie gras maison, gelée au Sauterne.
– Duo de pâté en croûte et terrine fabrication maison.
– Saumon Gravelax, terrine de cuisse de grenouille sauce fine herbes.
Plat chaud et sa garniture au choix
– Cuissot de biche aux airelles.
– Poulet de Bresse à la crème, morilles et champignons de Paris.
– Chapon fermier OU dinde et son jus forestier ou à la crème.
Garniture gibier
– 1/2 pomme aux airelles, fond d’artichaut et ses légumes croquants.
– Pomme de terre farcie et sa purée truffée.
Garniture volaille
– Gratin de cardons, fond d’artichaut et ses légumes croquants.
– Pomme de terre farcie et sa purée truffée.