Entrée au choix :
Salade de caille tiède et son foie gras poëllé.
Cassolette de fruits de mer (Lotte – Saint Jacques – Homard).
Terrine de cuisses de grenouille sauce fines herbes et son accompagnement.
Rillettes de chèvre frais et saumon fumé aux fines herbes.
Ballotin de saumon fumé et son syphon au chorizo.
Plat au choix :
Filet de Canette à l’orange, au poivre vert et baies roses.
Volaille de Bresse à la crème Morilles et champignons de Paris.
Suprême de Pintade farcie sous la peau – sauce reblochon (Bacon – Reblochon).
Bouquetière de Légumes :
Pommes de terre farcies à la purée aillée, brochette de légumes, mousse carottes et brocolis.
Fromages, buffet ou à l’assiette :
Tomme, Gex, Comté, Morbier, Reblochon,
fromage blanc à la crème
Dessert au choix :
Assiette gourmande : 3 mignardises – verrines salade de fruits – coulis de fruits rouges.
Gâteau au choix suivant liste dessert scintillant.
Pyramide 3 chocolats.
En supplément :
Nappage, serviettes
Service salle et cuisine
Vaisselle (livrée, reprise).
Depuis 1932, Jordan Traiteur, installé à Bellegarde-sur-Valserine (Valserhône) près d’Oyonnax et Bourg-en-Bresse dans l’Ain (01), est votre traiteur et organisateur de réceptions.
