Entrée au choix :
Salade de caille tiède et son foie gras poëllé.
Cassolette de fruits de mer (Lotte – Saint Jacques – Homard).
Terrine de cuisses de grenouille sauce fines herbes et son accompagnement.
Rillettes de chèvre frais et saumon fumé aux fines herbes.
Ballotin de saumon fumé et son syphon au chorizo.