Entrée au choix

* Foie gras de canard maison et sa gelée au Sauterne
* Gratin de fruits de mer (St. Jaques et lotte) en cassolette
* Vol au vent, quenelle de volaille, champignons, volaille, ris de veau

Plat chaud au choix

* Chapon fermier au jus ou à la crème
* Caille farcie façon vigneronne
* Civet de sanglier sauce poivrade
* Longe de veau à la crème ou au jus
* Magret de canard aux baies roses ou poivre vert ou forestier

Garniture au choix :
Garniture gibier

* 1/2 pomme aux airelles, fond d’artichaut et ses légumes croquants
* Pomme de terre farcie et sa purée truffée

Garniture Volaille

* Gratin de cardons, fond d’artichaut et ses légumes croquants
* Pomme de terre farcie et sa purée truffée

INFORMATION TARIFS :

Menu complet : 30,00 € TTC